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工商時報【曾麗芳╱台中報導】

健康蔬食已成未來世界的餐飲主流,台灣蔬食料理連鎖龍頭品牌-和緣餐飲集團董事長黃瓊瑩昨(13)日宣布,將與大陸深圳知名的「城市廚子餐飲集團」合資搶進大陸蔬食市場,旗下「寬心園」與「Easyhouse cafe」雙蔬食品牌,明年1月、2月將分別於深圳開設第1家分店;雙品牌預計3年內在大陸展店20家。和緣餐飲事業版圖正式由台灣邁向國際市場。

「寬心園」以美式管理、日式流程、台灣精神,打造台灣蔬食領導品牌,多年來吸引許多國際餐飲集團相繼參訪,並表達在海外合資展店的意願。歷經多年的市場評估,和緣餐飲集團決定攜手深圳城市廚子餐飲集團,雙方於今年8月合資創立「寬和(深圳)餐飲」公司,分別持股5成,董事長由城市廚子餐飲董事長劉建利兼任。

黃瓊瑩強調,城市廚子餐飲集團是大陸餐飲知名企業,旗下擁有漁趣(航海概念餐廳)、食尚匯(時尚粵菜)、城市廚子(精品湘菜)3大品牌、約20家分店,「是一家融合連鎖加盟、企業合作、酒店管理及諮詢為一體的多元化、立體化餐飲集團」。

雙方合作開出位於深圳市羅湖區金光華商場的第1家「寬心園」蔬食餐廳,預計明年1月18日開幕;而深圳市第1家「Easyhouse cafe」,預計明年2月6日開幕。雙品牌未來也將陸續於廣州、上海開設分店,持續拓展大陸蔬食事業版圖。

此外,為吸引對餐飲充滿熱情及理想創業者加入蔬食料理行列,「寬心園」與「Easyhouse cafe」雙品牌,也首度開放國內加盟體系。

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